Zlaté mléko – zázračný nápoj, který změní (nejen) váš spánek

Zázračný nápoj na dobrou noc? Existuje. Zlaté mléko vás každý večer spolehlivě ukolébá ke spánku a zároveň udělá divy s vaším zdravím. Nechte se opečovat nápojem, který je na Dálném východě uznávaným lékem plných 5000 let! Uvidíte, že společně zvládnete letošní zimu bez starostí…

Říkalo se jí „indický šafrán“, a ještě před dvaceti lety byla pro většinu Evropanů exotickou ingrediencí, která barví kari na žlutě žlutou. Dnes je málo lidí, kteří by kurkumu, koření pocházející z jižní Asie, neznali. Je také čím dál jasnější, že tenhle voňavý prášek dovede mnohem víc než obarvit váš nový ubrus na věky věků…

Kurkuma je léčivý šampion 21. století

Prášek z indické rostliny Curcuma longa je díky vzácné kombinaci antioxidačních a protizánětlivých účinků nenahraditelným pomocníkem při očistě těla a boji s každodenním vyčerpáním. Není divu, že prastará ingredience z ajurvédských knih lehce dobyla internet i laboratoře západních lékařů.

Zlatá a životodárná – kurkuma právem kraluje současné rostlinné medicíně.

Osobně jsem se pro kurkumu nadchla při svém putování Indonésií, kde mne její kořen vyléčil z cestovatelské horečky a úporného zánětu průdušek. Dnes si ale budeme povídat o něčem jiném, a sice jak může tenhle zlatý prášek prospět našemu spánku…

Zlaté mléko – zázrak z hlubin věků

Už pět tisíc let podávají Indové před spaním nebo v nemoci nápoj zvaný haldi doodh, zlaté mléko. Lahodný kořeněný nápoj prospívá nerušenému spánku a navíc ukonejší váš žaludek po příliš bujaré nebo pozdní večeři. Kouzlo ale spočívá v tom, že zatímco vy už odpočíváte, zlaté mléko dále pracuje za vás.

Kurkuma je přirozeným antibiotikem, a mléko zdrojem vápníku. Jejich tandem (*nakoukněte níže do rámečku Trocha chemie) vám pomůže předcházet nemocem a infekcím a odbourat škodlivé toxiny z okolního prostředí. Zlaté mléko posiluje obranný štít u dětí, jež rády nosí domů školní bacily, i u nás dospělých, kteří na veřejných místech riskujeme smrtelnou „rýmičku“. Je vaší pravidelnou dávkou zdraví, antioxidantů, manganu a železa, a ještě k tomu všemu – skvěle chutná. 🙂

Zlaté mléko - zázračný nápoj pro váš spánek

Zlaté mléko nosí spánek a probouzí životodárné síly těla.

Proč jsem si zlaté mléko zamilovala

Příprava haldi doodh se u mne doma stala oblíbeným spánkovým rituálem. Pustím příjemnou hudbu, nechám myšlenky odplynout a „táhnu“ lektvar v rendlíku, dokud se kořenité a zemité vůně všech ingrediencí dokonale nepropojí. Tu zavoní pepř, tam skořice a mandlové mléko, a čím déle necháte nápoj slabě pobublávat, tím krásnější je výsledná chuť. Samozřejmě, zlaté mléko zvládnete připravit i poměrně rychle, metodou špetka sem – špetka tam. Je to jen na vás!

Co budete potřebovat:

2 šálky kokosového, mandlového nebo plnotučného mléka
1 lžíce mleté kurkumy nebo kousek syrového kořene (asi 2,5 cm dlouhý, na plátky)
1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
kousek zázvoru nakrájený na plátky
pokud nápoj vaříte z rostlinného mléka, přidejte ještě 1/2 lžičky oleje (sezamový, mandlový, kokosový)
med na oslazení

Přidejte všechny ingredience kromě medu do rendlíku, promíchejte a zahřívejte dokud nápoj nedospěje k varu. Poté stáhněte plamen a nechte 5–10 minut pobublávat. Sceďte zázvor, přidejte med a podělte se o teplý nápoj s někým, koho máte rádi. 🙂

Tipy a vylepšení

Léčivé složky kurkumy se rozpouští v tucích. Aby pronikly do krve, kde jsou nejvíce prospěšné, přidejte do nápoje na závěr půl lžičky sezamového nebo mandlového oleje, nebo trochu přepuštěného másla (ghí).
Chuť mléka můžete dále ozvláštnit několika rozdrcenými semeny kardamonu, špetkou skořice, kajenského pepře nebo šafránu.
Pokud vás trápí úporný kašel, vyzkoušejte variantu s jiným indickým zázrakem – koptským kmínem (aždvanem): ½ čajové lžičky adžvanu několik minut pražte na pánvi. Když kmín zhnědne, přidejte větší špetku mleté kurkumy a krátce promíchejte. Směs zalejte zahřátým mlékem, promíchejte, oslaďte a pijte teplé.
Pokud je váš nápoj nahořklý, pravděpodobně nebyl na sporáku dostatečně dlouho – kurkuma ztrácí svou ostrou chuť s varem. Chuť nápoje zjemníte medem nebo javorovým sirupem.
Nápoj může zabarvovat kuchyňské náčiní. Doporučuji proto vyčlenit zvláštní vařečku. 😉

Trocha chemie

Složka kurkumy, která jí dodává žluté zabarvení i věhlasné léčivé účinky, se nazývá kurkumin. Obsah kurkuminu v rostlině se liší podle druhu, místa pěstování a zpracování. Určité procento léčivých látek ztrácíme během zahřívání při výrobě koření – pokud se vám poštěstí dostat k syrové kurkumě, neváhejte nápoj vařit z ní.

Teplé mléko přináší spánek díky aminokyselině tryptofanu, která v mozku navozuje pocit uvolnění. Působení tryptofanu obvykle oslabují další aminokyseliny přítomné v mléce, právě kurkuma však urychluje jejich vstřebání a nechává tryptofan volně působit. Proto je zlaté mléko pro spánek daleko přínosnější než mléko obyčejné.

Černý pepř v nápoji pomáhá tělu absorbovat léčivé látky z kurkumy. Klinické studie prokázaly, že alkaloid piperin obsažený v pepři zvyšuje biologické využití kurkuminu v těle až o 2000 %!

A teď si uvařte svůj zlatý nápoj, a pojďme si společně shrnout léčivé účinky kurkumy. Ať máte jasno v tom, co všechno pro sebe děláte. 😉

Zlaté mléko může být i instantní – stačí si namíchat koření do zásoby.

1. Proti chřipce a nachlazení

Kurkumové mléko je účinným lékem na všechna onemocnění dýchacích cest, neboť pomáhá bojovat s bakteriální i virovou infekcí. Poskytuje okamžitou úlevu při bolestech v krku, kašli, bronchitidě a zahlenění – a zajistí vám tak nerušený spánek. Pokud zlaté mléko užíváte pravidelně jako preventivní kúru, začne kolem vás chřipka brzy chodit obloukem.

2. Na revma a otoky

Díky svým protizánětlivým účinkům je kurkuma tradičním lékem na revmatické otoky a bolest kloubů (vzpomeňte na prohřívací kapsicinovou náplast!). Posiluje také páteř a klouby, zlepšuje jejich pružnost a pomáhá proti řídnutí kostí.

3. Čistí krev a játra

Již ajurvédská tradice označila kurkumu za vynikající čistič krve. Zlaté mléko napomáhá přirozené detoxikaci jater a usnadňuje jim odbourat toxiny, které narušují rovnováhu v těle. Laboratorní testy dokonce prokázaly schopnost kurkuminu předcházet a léčit cirhózu jater!

4. Podporuje trávení

Coby mocné antiseptikum kurkuma prospívá zdraví našich vnitřností a léčí žaludeční vředy a koliky. Kurkumin stimuluje žlučník k tvorbě žluči, což napomáhá lepšímu trávení a předchází vředům, průjmům a pálení žáhy.

Zlaté mléko vám pomůže nechat věci plynout.

5. Rozzáří vaši pokožku

Už Kleopatra se koupala ve zlatém mléce, aby měla jemnou a hebkou pokožku. Antioxidační složky kurkumového mléka bojují s volnými radikály, o kterých je známo, že narušují naši kůži a připravují ji o pružnost. Šálek zlatého mléka denně je nejlepší pomocník při boji s ekzémy a vyhlazuje jemné vrásky. Můžete ho použít i zevně – smočte v mléce smotek vaty a přiložte na 15 minut na postiženou oblast.

6. Bojuje s Alzheimerovou chorobou a rakovinou

Účinky kurkumy v boji s civilizačními chorobami v současné době vzbuzují nejednu naději. Laboratorní studie prokázaly schopnost kurkuminu předejít a zastavit rakovinné bujení v prsou, kůži, plicích, prostatě nebo tlustém střevě. Zlaté mléko také snižuje nežádoucí efekty chemoterapie. Sklenice kurkumového mléka denně může zpomalit postup nemoci i u pacientů s Alzheimerovou chorobou.

7. Na ženské obtíže

Trápí vás menstruační křeče a bolesti? Coby lehký fytoestrogen od nich kurkuma dovede ulevit a napomáhá zdraví ženských pohlavních orgánů. Zvláště se tento nápoj doporučuje ženám, které mají v důsledku hormonální nerovnováhy problémy s otěhotněním.

Na závěr malé upozornění

Aneb nic se nemá přehánět.

Než začnete popíjet kurkumové mléko ve velkém, ujistěte se, že na něj netrpíte alergií. Alergická reakce se projevuje svědící vyrážkou na krku nebo obličeji.
Se zlatým nápojem to nepřežeňte. Doporučená dávka kurkumy při každodenním preventivním užívání podle lékařského centra Marylandské univerzity činí pro dospělé 1–3 g. Při předávkování hrozí pálení žáhy, průjem, nevolnost, problémy s játry a žlučníkem nebo narušení menstruačního cyklu.
Těhotné ženy by kurkumu neměly užívat bez konzultace s lékařem, neboť může v některých případech vyvolat stahy děložní stěny.
Kurkuma může také reagovat s některými léky. Měli byste se jí vyhnout pokud užíváte léky snižující srážlivost krve, jako je aspirin, nebo léky na diabetes a na snížení žaludečních kyselin. Rovněž reaguje s nesteroidními protizánětlivými léky (NSA), jako je ibuprofen. Pokud se chystáte na operativní zákrok, vynechejte kurkumové mléko dva týdny předem.

A to je všechno. 🙂 Doufám, že jsem vás navnadila, abyste tenhle léčivý zázrak dnes večer šli vyzkoušet. Pokud svůj spánkový koktejl teprve hledáte, můžete zkusit i další spánkové nápoje v této sekci.

Ráda se v komentářích dozvím, jaké byly vaše zkušenosti se zlatým mlékem a jak vám chutnalo!